本格焼酎の楽しみ > 焼酎ニュース通信

ジェトロが主催する初の大規模試飲会がニューヨークで開催される

しばたに (2012年2月22日 22:22)
リンク：時事ドットコム：「焼酎」知名度アップを＝ＮＹで初の試飲会－ジェトロ
リンク：日本の焼酎　ニューヨーカーの反応は：ニュースモーニングサテライト：テレビ東京

日本貿易振興機構(ジェトロ)が主催する初めての業者向け大規模試飲会がニューヨークで開催されたという話題です。以前から書いておりますように日本文化を海外に伝えるという視点で考えれば、本格焼酎の輸出というのは重要な課題であるといえます。特に韓国のソジュが市場を席巻しつつある状況では、日本の焼酎文化が誤って解釈されかねず、積極的に普及活動を行うべきだと思います。日本酒の輸出が過去最高を記録している現在、日本酒と本格焼酎の試飲会を同時開催して、日本酒と本格焼酎という2つの酒が日本の国酒として存在しているということをアピールしていくのも良いのではないかと思います。ジェトロには今後も期待したいところです。

風評被害対策は地道な検査と広報が一番という見本(日本酒輸出量過去最高更新)

しばたに (2012年2月20日 21:58)
リンク：日本酒：昨年輸出量、過去最高　原発事故で一時規制→検査で安心感広がる － 毎日ｊｐ(毎日新聞)

福島第一原発の事故があり、日本産品が諸外国に売れなくなった2011年でしたが、なんと日本酒は輸出量が史上最高を更新した、というニュースです。
もちろん、この数年続く、海外における日本酒ブームの影響があるとはいえ、この状況の中で過去最高を更新というのは大変なものです。以前の記事でも触れたように国内でも風評被害に惑わされ、検査をして理解をもらう方向ではなく、芋の入手先を買えることでかわそうとする蔵すらある中で日本酒の各蔵元は検査結果を地道に伝える努力をし続けたことによってこの状況を作り出したわけです。今までの関係は無視して変えてしまうこと事態を良くしようとする蔵と今までの付き合いは変えずに地道に理解してもらうことで事態を良くしようという蔵、このことは数年後、十数年後に大きな違いになって表れてくるでしょう。

今回の状況を作り出した関係各位の努力に深く頭を下げたいと思います。

大分県酒造組合などの主催で平成23酒造年度県内産新酒利き酒会が開催される

しばたに (2012年2月14日 23:09)
リンク: 焼酎の新酒利き酒会　県酒造組合など【大分のニュース】- 大分合同新聞.

大分県酒造組合と大分県本格焼酎技術研究会の共催で平成23酒造年度に大分県内で醸された本格焼酎の新酒利き酒会が開催されたという話題です。今回の参加は大分県内に所在する18の蔵となったようです。宮崎県と同様に大分県でも優等賞などの発表はなく、3月に行われる熊本国税局主催の鑑評会が本番ということのようです。
大分は長年守り続けてきた本格焼酎出荷量ナンバーワンの地位がおそらく今酒造年度に三和酒類から霧島酒造へ移るといわれており、全体的に若干影が薄くなっています。
いい焼酎がたくさん醸されている土地ですので、こうした場での情報交換を通じて、元気になっていってくれれば、と願います。

平成23酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会

しばたに (2012年2月13日 21:41)
BLOGを始めてからほぼ毎年ご紹介している鹿児島県本格焼酎鑑評会の結果ですが、今年も発表になりましたのでBLOGにてご紹介致します。平成23酒造年度の鹿児島県本格焼酎鑑評会各部門の総裁賞代表受賞の蔵は以下の通りです。（）内は受賞銘柄。


また、杜氏代表受賞は山元酒造(蔵の神)と決まりました。

受賞された各蔵の皆様おめでとうございました。

なお、受賞全銘柄については鹿児島県酒造組合の平成23酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会表彰式にてご確認下さい。

ニューヨーク初の焼酎・泡盛利き酒コンテスト開催

しばたに (2012年2月 4日 20:58)
リンク: ニューヨークで「焼酎と泡盛 利き酒コンテスト」初開催へ－舌の記憶力競う - ニューヨーク経済新聞.

アメリカ・ニューヨークで本格焼酎と泡盛の利き酒コンテストが始めて開催されます。アメリカではアルコールに関する規制が大変に厳しく、日本で想像する以上にこうしたアルコールにまつわるイベントを開催するのは難しいことなのですが、今回は一年掛けて準備をしてきたことで認められたようです。
第三次焼酎ブームが終わり、焼酎蔵の今後を考えると日本国外での普及というのは重要なことになってきます。特に現在は韓国メーカーがSojuの積極的な輸出を行っており、諸外国ではSojuとShochuを同一のものだという認識が広がりつつあります。Sojuが日本の酒税法でいうところの「連続式蒸留焼酎」なのに対して、Shochuは「単式蒸留焼酎」であり、またSojuは糖類や香料が添加されているのに対して、Shochuはそうした添加は現在では一切ないなど、大きく違う酒類です。輸出の利便性から日本の焼酎蔵の中にはShochuをすでに普及が進んでいるSoju扱いで輸出しているケースも存在していますが、それでは日本のShochuブランドが確立できないどころか、連続式蒸留で安価に出来るSojuに価格面などで対抗され、結果として撤退の憂き目を見かねない危険な行為です。時間がかかったとしても今回のようなイベントを通じて、SojuとShochuは大きく異なるのだということを啓蒙・普及させていってほしいと願います。

2012/02/14追記.一部で今回のイベントを「ニューヨーク初の焼酎試飲会」と報じているケースがありますが、焼酎の試飲会は例えば当BLOGでも2004年6月7日に「ニューヨークで本格焼酎の試飲会」としてご紹介した企画のようにこれまで多数実施されています。今回は試飲会として初めてなのではなく、利き酒コンテストという一般参加型のイベントとしてはじめて、ということになりますので、お間違いのないようにお願いします。

宮崎県酒造組合主催で平成23酒造年度県内産焼酎鑑評会が開催される

しばたに (2012年2月 3日 22:55)
リンク: 焼酎：１３７点、出来栄えは　県酒造組合が鑑評会　／宮崎 - 毎日ｊｐ(毎日新聞).

宮崎県酒造組合主催の鑑評会が開催されたという話題です。鹿児島県では、鑑評会の結果を広く公表し、さらに優等賞などの発表も行っていますが、宮崎県は優劣をつけるのではなく、各蔵の技術向上を目的としており、それぞれの焼酎について、四段階評価のみをつけ、それを蔵へ通知するというシンプルな鑑評会となっています。そのため、細かい評価は不明ですが、参加した蔵にとっては客観的なデータをもとに酒質を確かめる機会となっています。今や本格焼酎業界最大手となった霧島酒造を始め、宮崎県の焼酎は全体としては勢いがありますので、今回の結果でさらにおいしい焼酎が飲めることを期待したいものです。

宮城の米で仕込んで被災地を支援する天吹酒造

しばたに (2012年2月 2日 22:01)
リンク: 被災地支援　宮城の米で酒造り　天吹酒造/佐賀のニュース :佐賀新聞の情報コミュニティサイト ひびの.

東日本大震災で大きな被害を受けた東北の農業、さらに福島第一原発の事故による風評被害も受け、再開の見通しすら立たないところが数多く存在しています。そうした東北の米作りを酒蔵という立場から支援しようという蔵が現れました。佐賀県三養基郡みやき町の天吹酒造です。
天吹酒造は早くから花酵母による仕込を行うなど先進的な取り組みを実践している一方で、300年という伝統も大切に生かしていることで知られ、地元のみならず大都市圏にもファンの多い蔵元です。その天吹酒造が宮城県で生産され、大手から引き取ってもらえなかった「イセヒカリ」で、被災地支援の酒を仕込むことを決めました。
酒造りは農業と密接につながっています。地酒である日本酒も焼酎も蔵の地元で生産されたものを使うのが一番です。しかし、農業と密接につながっているが故に今回のような大災害が発生した際には地元の機能が回復していくまでは、農業はつらい立場におかれます。そうしたとき、酒造りが文化であることを本当に理解している蔵であれば、何らかの形で農家の支援を行うと思います。特に今回のような放射性物質という目に見えないものは、正しく検査を行い、安全であることが証明した上で、それを消費者へ伝えていく努力を多くの関係者が行うことが直接的間接的に風評被害の撲滅につながり、被災地の支援になります。「放射性物質が怖い」と安全性を伝える努力もせずに従来付き合いのあった農家を縁を切って、鹿児島の芋を使って、風評被害の拡大に手を貸してしまうような蔵には到底理解の出来ないことかもしれませんが、それが地に根付いた文化としての酒造りではないかと思います。
出来た酒は予約販売されるとのことですので、興味のある方はぜひ天吹酒造までご確認ください。

栃木県那須烏山で栗焼酎の開発が進む

しばたに (2012年2月 1日 21:01)
リンク: クリ焼酎：醸造始まる　念願の商品化に一歩　農業振興事務所と白相酒造協力－－那須烏山　／栃木 - 毎日ｊｐ(毎日新聞).

第三次焼酎ブームがもたらしたメリットのひとつに全国各地でそれぞれの土地の名産品を使った焼酎が生産されるようになった、というものがあります。
栗焼酎はいまや高知県が名産地となっていますが、栗自体は全国各地に産地が分布しています。日本人の味覚の代表だけあって、栗の品種もさまざまでそれぞれの地域における名産品です。そんな中のひとつである栃木の那須烏山市で栗焼酎の試験醸造が続いているという話題です。
新しい名産品を作るというのは大変な努力が必要ですが、ぜひとも数年後には地元ならではのお土産として軌道に乗ってくれることを祈念しております。

球磨焼酎とホルモンで出発進行！(くま川鉄道)

しばたに (2012年1月31日 22:10)
リンク: くま焼酎ホルモン列車運行 くま川鉄道株式会社.
リンク: 焼酎ホルモン列車、くま川鉄道が運行開始 : 鉄道ニュース : 鉄道ひろば : エンタメ : 九州発 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）.
リンク: asahi.com（朝日新聞社）：焼酎とホルモン　くま鉄走る笑顔　熊本 - 食と料理.
リンク: くま焼酎ホルモン列車が出発進行 / 西日本新聞.

 くま川鉄道はJR肥薩線人吉駅(熊本県人吉市)に隣接した人吉温泉駅から熊本県球磨郡湯前町の湯前駅までを結ぶ第三セクター鉄道です。沿線がちょうど球磨焼酎の醸されている地域であることから毎年、球磨焼酎酒造組合と提携して球磨焼酎が車内で飲み放題という「球磨焼酎列車」を走らせています。今年はそれをさらに拡大して、沿線自治体のひとつである熊本県球磨郡錦町の飲食店が展開する「にしきほるもん街道」とも連携し、球磨焼酎とホルモンというイベント列車が走ることになったものです。
球磨郡錦町は昔から畜産が主力産業のひとつで、球磨畜産農業協同組合の生産地市場である球磨畜産農協市場も錦町にあります。そうした地域色から錦町ではまだ一般的になる前からホルモンを日常的に食べており、町内の飲食店でもホルモンを使った料理が普通に提供されていました。昨今、B級グルメが話題となっていことから錦町飲食店組合加盟飲食店のうち、12店舗が独自のメニューを考案して始めたイベントが「にしきほるもん街道」です。
地元の特産品として名高い球磨焼酎とまだ全国的にはそれほどではないものの地元密着の食材であるホルモンのコラボレーションを地元に密着したくま川鉄道の車内で楽しめる、というのは粋で楽しい企画だと思います。
料金は3900円/人で、現時点では2月10日、2月18日、3月10日、3月24日に運行を予定していますが、事前に25人以上でくま川鉄道へ申し込めば、希望の日に運行してもらえます。なかなかこういう機会はありませんので、社員旅行や友達みんなで行く卒業旅行の行き先として、ぜひ検討していただければ、と思います。詳細の確認や予約申し込みについては、くま川鉄道企画営業課0966-35-7777まで電話するか問い合わせフォームから一週間前までにお願いします。

伊豆・小笠原諸島の島焼酎が楽しめる「第9回島グルメ美食の会」開催

しばたに (2012年1月23日 23:14)
リンク: 第9回　島グルメ美食の会 3月23日（金）開催！｜イベント情報｜東京愛らんど応援隊.

私も第1回に参加している「島グルメ美食の会」が早くも第9回目の開催となるようです。
大変に好評な企画で毎回抽選となっています。料理も焼酎も楽しめる素敵な企画ですので、時間を空けて参加されることをお奨めいたします。詳細は以下のとおりです。

日付　2012年3月23日(金)
時間　15時～17時
場所　東京愛らんど(竹芝客船ターミナル)
最寄り駅　ゆりかもめ竹芝駅
参加費　3,000円
申込方法　東京愛らんど応援隊ホームページ問い合わせフォームから必要事項を送信するか、郵便番号・住所・氏名・年齢・申込人数を明記した官製はがきを下記問合せ先まで郵送(いずれの申込方法でも申込人数は最大2名まで)

問合せ先　〒107-0052 東京都港区赤坂9-5-27乃木坂ミツワビル2F 東京愛らんど応援隊広報事務局
上記「ホームページ問い合わせフォーム」も利用可能

焼酎粕から保湿成分セラミドが発見される

しばたに (2012年1月21日 20:31)
リンク: 美肌成分：焼酎かすに「発酵セラミド」　佐賀大院生が発見 - 毎日ｊｐ(毎日新聞).

今回は「セラミド」という保湿成分が焼酎粕から発見されたという話題です。

日本酒には既に「セラミド」が入っていることが判っていて、酒粕を使用した「酒蔵美人」のような美容ケア商品が多数販売されています。しかし、日本酒のもろみを搾ったあとにのこる酒粕は、粕汁や漬け物など様々な利用方法が存在しており、高品質な酒粕は各方面から争奪戦となっています。
ところが、焼酎のもろみを搾ったあとにのこる焼酎粕は今のところ有効な利用方法が見つからず、厄介者となっています。今回の発見で、セラミドを使用した美容商品は、焼酎粕へシフトすることで現在よりも安価に天然セラミド成分を使用することができるようになる可能性があります。焼酎業界のみならず、美容業界が今回の発見に注目しているのもそこにあります。今後の研究が楽しみです。
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